[Sopas] Sopa Caramela

Sopa Caramela

Tempo de preparação: 1h

Ingredientes:
500g de feijão catarino
200g de cenoura
150g de abóbora
1kg de repolho lombardo
1,5dl de azeite
1 Cebola média
sal qb
coentros qb

Preparação:
1. Deixa-se o feijão de molho no dia anterior.
2. No dia seguinte, põe-se o feijão a cozer com a cebola picada, um pouco de azeite e a abóbora aos bocados.
3. Depois de tudo cozido acrescenta-se mais um pouco de água.
4. Em seguida, coloca-se o repolho previamente arranjado (lavado e partido aos pedaços) com a cenoura às rodelas finas, deita-se o restante do azeite e o molho de coentros.
5. Deixe cozer.